Heute bei mir zu Gast: Wiebke Buchholz. Wiebke ist Oberärztin am Westküstenklinikum Heide. Sie ist Fachärztin für Viszeralchirurgie und Ernährungsmedizin. Heute sprechen wir über Ernährung und wie wir bereits mit kleinen Stellschrauben große Wirkung erzielen dürfen. Unsere Gesundheit ist das höchste Gut und wir dürfen es mit den besten Lebensmitteln füttern. Hört rein und lasst Euch inspirieren.
Kontakt zu Wiebke Buchholz
wbuchholz@wkk-hei.de
Video und Kontakt zur Adipositaschirurgie
adipositas@wkk-hei.de
https://youtu.be/KE4qdt6A6ys
https://www.westkuestenklinikum.de/medizin-pflege/zentren/adipositas-zentrum/
Die Rezepte sind aus dem Netz
von den ErnährungsDocs vom NDR, dem SWR und eat smarter
Das legendäre Linsen - Moussaka
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Linsen-Moussaka,rezept1878.html
Beste vegetarische Bolognese
https://eatsmarter.de/rezepte/linsenbolognese-mit-tagliatelle
Gurken Limette Limonade
https://www.swr.de/swr1/bw/swr1pfaennle/rezept-swr1-pfaennle-gurken-basilikum-limonade-mit-limette-100.html
Rezepte Karussel
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-von-den-Ernaehrungs-Docs,edocsrezepte102.html
Eine Hand voll Porridge
2 Hände voll Haferflocken (z.B. zarte)
5 Datteln
Tasse heißes Wasser drüber und umrühren
(so das alle Haferflocken heißes Wasser gesehen haben)
1 Handvoll Obst nach Wahl (z.B. halber Apfel, Banane, Beeren)
1 Handvoll Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
5 gute Gewohnheiten
1 Starte den Tag mit einem Glas warmen Wasser
2 4h Pause zwischen den Mahlzeiten
3 2 - 3 Mahlzeiten am Tag
4 Bereite Dir deine Mahlzeiten vor
5 Nimm dir Zeit! Gut Kauen (20-30 Mal)
Wichtigste Take Home Messages
- abwechslungsreich essen
- 400g Gemüse am Tag
- Ballaststoffreiche Ernährung (Gemüse, Vollkorn und Obst mit Schale)
- Verzicht auf Zucker, Süßstoffe, Weißmehl, verarbeitet Produkte, Aromen
- gesunde Fette! (Rapsöl, Leinöl, Algenöl, Fischöl)
- Wenn der vermeintliche Hunger kommt, erstmal was Trinken
- keine ZERO Getränke any longer
Christiane Kalkhake
abstarten.com
@christiane.kalkhake